VALPOLICELLA RIPASSO CLASSICO SUPERIORE D.O.C.

Con orgoglio e dedizione, presentiamo li Valpolicella Ripasso Classico Superiore D.O.C.
Con un elevato know-how e un'attenzione scrupolosa a partire dalle radici,
frutto di vigne coltivate nella zona Classica e baciate dall'alto sole, affacciate tra i 300 e i 500 metri sopra il livello del mare.
Al calice, la sua tonalità rubino vivida è una promessa visiva di profondità e complessità. Un'ode visiva alla passione e alla dedizione che pervadono ogni fase della sua creazione.
All'olfatto, si aprone le porte a un'armoniosa sinfonia di ribes nero e ciliegie mature, catturando i sensi in un abbraccio caloroso di fragranze inebrianti.
All'assaggio, le note mentolate, le spezie scure e l'inconfondibile richiamo di cacao amaro danzano sul palato in una coreografia di intensa complessità.
Il finale persistente e seducente, prolunga l'esperienza in un epilogo memorabile.
L'arricchimento di un tannino fine è la firma di una struttura impeccabile, che avvolge il palato con gentilezza di un abbraccio amico.
Un elogio all'arte vinicola. 

VITIGNI: Corvina - Corvinone - Rondinella
ZONA: Alta collina (300- 500 s.l.m.) Valpolicella Classica
SUOLO: Depositi calcarei su rocce di origine vulcanica
SISTEMA: Pergola Veronese - Tradizionali terrazzamenti
VINIFICAZIONE: Il Valpolicella fresco viene riversato sulle vinacce ricche dell'Amarone. Seguono ripetuti montaggi. L'affinamento avviene in botti di rovere
ABBINAMENTI CONSIGLIATI: Tagli pregiati di carne rossa
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 14 - 16 °C